基层员工年流失高达30%,疫情下连锁经营企业的人力资源困境

〖One〗由于餐饮业入行门槛低，形成从业人员来源广泛的局面 ，餐饮企业普遍存在从业缺乏高素质的餐饮职业经理人才队伍
、人才流失率高等问题。 （二）中式餐饮连锁企业人力资源需求状况 连锁经营一是种技术含较量高的流通经营方式
，也是一种高度专业化、规范化的运转体系 。中式餐饮连锁企业急需高素质的人力资源
。

〖Two〗家房企减员，减员比例最高达87% ，背后原因涉及统计差异 、企业分拆
、经营困境及行业调整等多重因素。

〖Three〗高速扩张期需平衡组织扩容与服务质量
，避免“多店死”现象 。需实现跨门店业务标准化，如统一排班规则、服务流程等
。加盟自治与总部标准化的平衡 80%企业希望通过数字化实现“强赋能 、弱管控 ” ，既保障品牌一致性
，又赋予加盟商自主经营空间（如本地化招聘
、灵活排班）。

〖Four〗出了问题不知道谁的责任 。于是开始寻找
”责任人”，大家相互指责
。都不愿意让责任落到自己身上。结果使得内部气氛十分紧张 。这样一种情况 ，很有可能就是造成人才流失的重要原因
。企业人才流失原因二：缺乏对企业的认同感 企业留不住人有很多方面的原因
，但根本的原因就是员工对企业的认同问题。

来讲讲这三年的疫情给企业带来了什么样的灾难?

〖One〗疫情三年给企业带来的灾难主要体现在经营困难、倒闭风险增加以及暴露了企业自身存在的深层问题，如缺乏创新 、产业互联互通不足
、过度依赖传统模式等 ，最终导致许多企业难以在疫情期间生存下去 。具体如下：经营困难与倒闭风险增加市场需求萎缩：疫情期间，为防控疫情传播
，各地纷纷采取封控措施，限制人员流动和聚集。

〖Two〗疫情后收款难题：疫情后的这一年开头 ，项目情况曾一度出现好转
，有几个规模较大的项目集中到来，给公司带来了一丝曙光
。然而 ，在项目推进过程中
，收款情况却极不理想，压款现象严重。

〖Three〗从宏观角度看 ，疫情对投资、消费和出口相关企业带来明显的冲击 。短期内
，这些企业可能因资金链断裂而停止生产；长期来看，这可能导致失业上升和物价上涨
。特定行业的灾难性影响：对于餐饮 、旅游
、电影、交通运输等小企业来说 ，疫情的影响尤为严重。这些行业在疫情期间受到的冲击最大
，可能面临倒闭的风险 。

〖Four〗经济增速下滑的直接后果企业破产风险激增：无法营业导致企业收入断流，尤其是中小企业
。若疫情持续时间过长 ，企业可能因资金链断裂而破产。例如，餐饮 、旅游、娱乐等行业受冲击最为严重
，部分企业可能永久退出市场 。银行信贷危机显现：企业破产导致贷款违约率上升，银行不良资产增加
。

起源于日本的“僵尸企业
”为何在新冠疫情之下愈演愈烈?

起源于日本的“僵尸企业”在新冠疫情下愈演愈烈 ，主要与疫情对经济的冲击
、宽松货币政策的副作用以及企业自身特性有关
，以下是详细介绍：疫情对经济的冲击企业收入锐减：新冠疫情导致全球范围内实施封锁、限制社交距离等措施，这使得众多企业的正常经营活动受到严重影响。例如 ，旅游 、餐饮
、航空等行业
，业务量大幅下降，收入锐减 。

结论：日本的历史与当前政策实践表明 ，僵尸企业问题本质是市场出清机制与政府干预的平衡
。

疫情之下
，今年的车市并不景气，继众泰、华泰 、力帆接连倒闭后 ，海马
、汉腾也走到了苟延残喘的境地。

西贝莜面村撑不过三个月,疫情下企业如何跨越生死线?

〖One〗西贝莜面村在疫情下撑不过三个月的困境
，本质是支付率低导致经营风险防控能力弱，企业可通过单元合伙制降低固定成本、提高支付率以跨越生死线 。具体分析如下：西贝困境的根源：支付率低导致抗风险能力弱成本结构与支付压力：西贝成本中人工综合成本占30%（每月56亿元） 、原材料占30%
、房租占10%、税费占6-8%。

〖Two〗西贝莜面村创始人贾国龙公开表示 ，受疫情影响，西贝400家线下门店基本停业
，预计春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元，员工工资等支出压力巨大 ，甚至直言“账上的现金撑不过三个月 ”
。这一言论引起了社会各界对餐饮企业在特殊时期艰难处境的广泛关注。后续的应对举措此后
，西贝积极采取一系列应对措施 。

〖Three〗积极自救：创始人贾国龙接受采访时表示若疫情持续，账上现金流撑不过3个月
。但几个月过去 ，西贝的自救行动成效显著
，不仅没有倒闭，还陆续传出继续招人的消息。口碑情况和海底捞一样 ，西贝在消费者心目中的口碑有下滑趋势 。

〖Four〗年2月
，西贝莜面村创始人贾国龙公开表示，受疫情影响 ，西贝400家线下门店基本停业
，营收几乎归零，2万多员工待业 ，预计春节前后一个月时间将损失营收7 - 8亿元，且账上现金撑不过三个月
。这一言论引发了社会各界对餐饮行业困境以及中小企业生存状况的广泛关注和讨论。

疫情下全球供应链危机,为何他们迎来“最好的一年”

〖One〗这主要得益于中国市场的快速恢复 、供应链的本土化与灵活性
、以及企业本地化战略的升级 。 具体阐述如下：中国市场的快速恢复与增长：疫情初期
，中国通过有效的防疫措施迅速控制了疫情，使得工厂能够较早复工复产
。例如 ，卡赫中国工厂在2020年3月正式开工
，并加大了生产力度，迅速赶回了进度。

〖Two〗在疫情导致全球供应链危机的背景下 ，不少跨国企业却在中国迎来了“历史上最好的一年 ”
，主要原因如下：应对供应链危机能力强快速响应与灵活调整：疫情初期，卡赫中国供应链总监张卫卫称 ，春节期间虽在假期
，但企业迅速行动，通过加大进口弥补中国工厂停工的市场缺口 ，部分货物采用空运保证速度 。

〖Three〗2022年的特殊性：多重挑战的叠加2022年全球面临多重危机：经济层面：全球通胀高企
，能源价格飙升，主要经济体增长放缓
。例如 ，欧洲因能源危机陷入衰退风险，新兴市场面临债务压力。

疫情下,第一批扛不住的企业已开始倒闭?别慌一大批续命政策来了

〖One〗为应对疫情
，政府出台了税收支持、无偿捐赠 、购置社保等多方面的续命政策，帮助企业渡过难关 。

〖Two〗疫情之下 ，第一批因现金流压力扛不住的企业已开始倒闭
，以线下培训机构和娱乐场所为代表的部分企业受冲击尤为严重。兄弟连教育倒闭案例企业背景：兄弟连教育是知名IT培训机构，隶属易第优（北京）教育咨询股份有限公司 ，成立13年
，专注IT技术培训，曾获华图25亿战略投资 ，是国内早期且规模较大的PHP/LAMP技术专业培训学校
。